Une idée de dessert originale à faire découvrir : le fondant chocolat coeur coulant confiture. La photo vous présente un fondant chocolat coeur coulant confiture de clémentines
Pour 4 personnes
Mi cuit chocolat, cœur coulant
- 140 gr de chocolat mini 65 % de cacao
- 100 gr de beurre
- 2 œufs
- 45 gr de crème fraîche liquide
- 15 gr de farine
- 15 gr de fécule de pomme de terre
- 35 gr de cassonade
Pour le cœur coulant
- 1 pot de confiture Muroise et Cie de votre choix
- 150gr de chocolat blanc
La veille faire fondre le chocolat blanc au bain Marie et y ajouter 100 gr de la confiture choisie.
Verser la ganache dans des moules à glaçon à mi-hauteur.
Laisser prendre au congélateur.
Préparer les mi-cuits
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain- marie y ajouter la crème.
Battre le sucre avec les œufs, y ajouter farine et fécule mélanger encore et finir par le chocolat fondu.
Verser au 2/3 ce mélange dans 4 emporte pièces ronds beurrés et farinés posés sur une plaque à pâtisser recouverte de papier cuisson.
Avant de mettre au four déposer au cœur de la pâte la ganache à la Confiture Muroise et compagnie
Mettre à cuire à 200°, chaleur ventilée pendant 8 minutes
Démouler dès la sortie du four et c’est prêt !
