Fondant chocolat coeur coulant confiture

Une idée de dessert originale à faire découvrir : le fondant chocolat coeur coulant confiture. La photo vous présente un fondant chocolat coeur coulant confiture de clémentines

Pour 4 personnes 

Mi cuit chocolat, cœur coulant 

- 140 gr de chocolat mini 65 % de cacao 

- 100 gr de beurre 

- 2 œufs

- 45 gr de crème fraîche liquide

- 15 gr de farine

- 15 gr de fécule de pomme de terre 

- 35 gr de cassonade

Pour le cœur coulant

- 1 pot de confiture Muroise et Cie de votre choix 

- 150gr de chocolat blanc 

La veille faire fondre le chocolat blanc au bain Marie et y ajouter 100 gr de la confiture choisie.

Verser la ganache dans des moules à glaçon à mi-hauteur.

Laisser prendre au congélateur.

Préparer les mi-cuits 

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain- marie y ajouter la crème.

Battre le sucre avec les œufs, y ajouter farine et fécule mélanger encore et finir par le chocolat fondu.

Verser au 2/3 ce mélange dans 4 emporte pièces ronds beurrés et farinés posés sur une plaque à pâtisser recouverte de papier cuisson.

Avant de mettre au four déposer au cœur de la pâte la ganache à la Confiture Muroise et compagnie 

Mettre à cuire à 200°, chaleur ventilée pendant 8 minutes 

Démouler dès la sortie du four et c’est prêt ! 

Fondant coeur coulant

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