Il y a des jours où l’enfance revient sans prévenir. Un parfum de pâte chaude, un petit nuage de sucre, un “allez, encore une !” qui traîne dans la cuisine… La Chandeleur, c’est exactement ça : un prétexte officiel pour empiler les crêpes et se créer des souvenirs tout neufs.
Et si on vous disait que le vrai twist de la Chandeleur n’est pas la crêpe… mais ce que vous mettez dessus ? Chez Muroise et compagnie, vos Artisanes Confiturières Aventurières ont une mission : transformer chaque crêpe en moment waouh, grâce à des confitures artisanales cuisinées au chaudron de cuivre, avec des fruits soigneusement sélectionnés, et des pots remplis à la main. Rien que ça.
La Chandeleur, c’est une fête… et un terrain de jeu gourmand
La tradition veut qu’on fasse sauter la crêpe pour porter chance. Nous, on ajoute : faites-la sauter, oui… mais surtout faites-la voyager ! Une crêpe peut être réconfortante, festive, chic, audacieuse. Tout dépend de l’accord.
La bonne nouvelle ? Vous n’avez pas besoin d’être chef pâtissier. Il suffit d’avoir :
une pile de crêpes (même imparfaites : elles ont du charme),
une (ou plusieurs) confitures artisanales,
et une envie très sérieuse de vous faire plaisir.
Notre savoir-faire : la confiture comme on l’aime, sans tricher
Une confiture, ce n’est pas “juste sucré”. C’est une texture, un fruit, une cuisson, un équilibre. Dans notre atelier, on travaille à l’ancienne, avec ce petit supplément d’âme qui fait la différence :
Cuisson au chaudron de cuivre : pour préserver les arômes, concentrer le goût, obtenir une belle tenue.
Fruits sélectionnés : parce que la qualité commence avant même d’allumer le feu.
Gestes artisanaux : on surveille, on remue, on ajuste… et on remplit les pots un à un.
Recettes originales et accords malins : parce qu’une crêpe mérite mieux qu’un “bof” !
Notre spécialité iconique ? Muroise®, notre recette exclusive… que personne n’oublie après l’avoir goûtée.
Les meilleurs accords crêpes et confitures (testés et approuvés)
Voici nos idées d’accords pour faire de votre Chandeleur un festival (sans exagérer… à peine)
1) Le classique qui met tout le monde d’accord : Muroise®
Sur crêpe nature, avec un soupçon de beurre demi-sel : simple, intense, addictif.
Astuce texture : pliez la crêpe en quatre, tartinez à chaud, laissez fondre… et observez le silence autour de la table.
2) L’accord “dessert de grand restaurant” : Pomme et Salidou® Bio
Une crêpe + Pomme & Salidou® Bio = le combo “confort + chic”.
Ajoutez des amandes effilées ou un peu de pomme poêlée : vous venez d’upgrader votre goûter au rang de dessert signature.
3) Le soleil dans l’assiette : Clémentine corse Bio
Quand les agrumes entrent en scène, la crêpe devient lumineuse.
Accord parfait : Clémentine corse + une pointe de chocolat noir râpé (ou une lichette de yaourt grec). Oui, vous avez le droit !
4) Le duo “goûter doudou” : Fraise – Framboise
Si votre Chandeleur doit plaire aux enfants… et aux adultes qui font semblant de ne pas être des enfants : c’est celle-là.
Option plaisir : une cuillère de fromage blanc, puis la confiture : effet cheesecake minute.
5) Le twist acidulé qui réveille : Fraise – Rhubarbe
Pour celles et ceux qui aiment quand ça pétille un peu.
À tenter : fraise-rhubarbe + une pincée de vanille, ou quelques morceaux de fraises fraîches.
6) Le “sucré-salé” qui surprend : confiture + fromage
Oui, sur une crêpe aussi. Et c’est une merveille !
fromage de chèvre + Muroise®
tomme + figue et noix (si vous aimez les accords “plateau de fromages”)
Roulez la crêpe façon wrap : apéro-Chandeleur validé.
7) L’accord “brunch du dimanche” : confiture + topping croquant
Prenez votre confiture préférée, ajoutez :
granola,
noisettes torréfiées,
graines de sésame,
ou éclats de biscuits.
Résultat : une crêpe qui a du caractère, de la texture, et une forte tendance à disparaître très vite.
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Nos astuces pour une Chandeleur (vraiment) inoubliable
Servez les confitures à température ambiante : elles se tartinent mieux et libèrent plus d’arômes.
Faites une “bar à crêpes” : 3 confitures, 3 toppings, 1 pile de crêpes… et chacun compose.
Pensez aux mini-crêpes : version “bouchées” pour goûter plusieurs accords (et prétendre que c’est pour “tester”).
Et si cette Chandeleur devenait votre nouvelle tradition ?
Chez Muroise et compagnie, on aime l’idée que la confiture ne soit pas juste un produit : c’est un moment. Un petit luxe du quotidien. Une pause. Une madeleine. Une excuse officielle de bonheur.
On vous aide à faire votre choix : quelle confiture choisir pour des crêpes ?
Les meilleures confitures pour crêpes sont celles au goût intense et bien équilibrées : Muroise®, pomme-caramel, agrumes zestés, myrtille ou fraise-rhubarbe pour une touche acidulée.
Comment réussir un accord crêpe + confiture ?
Pensez en “contraste” : une confiture intense avec une crêpe nature, une confiture acidulée avec un topping crémeux (yaourt, fromage blanc), ou une confiture douce avec du croquant (amandes, granola).
La confiture artisanale change-t-elle vraiment le goût ?
Oui : la sélection des fruits, la cuisson au chaudron et le savoir-faire artisanal donnent une confiture plus aromatique, plus texturée, et souvent plus goûteuse qu’une confiture standard.
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