Il y a des lundis qui sentent le café… et d’autres qui sentent la bonne odeur de confiture qui émane du chaudron de cuivre !
Le lundi 23 février 2026, on vous donne rendez-vous pour un moment très spécial : Estelle et Magali passent à la télévision, pour partager un bout de leur aventure confiturière !
Dans cet article, on vous embarque en coulisses : ce que cette émission raconte, pourquoi c’est important pour l’artisanat, et surtout… ce qui fait la différence dans notre façon de transformer le fruit en « émotion à tartiner ».
Un passage à la télé… et une belle mise en lumière de l’artisanat
Passer à la télévision, ce n’est pas seulement « un moment de projecteur ».
Pour une maison artisanale comme la nôtre, c’est une occasion rare de montrer :
-que la confiture peut être un produit de gastronomie, pas un simple fond de placard ;
-que l’artisanat, c’est du temps, de la rigueur mais aussi une bonne dose de joie ;
-que derrière chaque pot, il y a des gestes, des choix, et une exigence quotidienne.
Bref : un moment pour expliquer ce qu’on fait, et pourquoi on le fait comme ça !
Notre savoir-faire : quand tout commence bien avant la cuisson
On parle souvent de « recette ». Nous, on parle surtout de méthode.
1) Le fruit : sélection, maturité, et préparation à la main
Chez nous, pas de raccourci : une grande partie du travail se joue avant d’allumer le feu.
Les fruits sont préparés à la main : dénoyautage, pelage, zestage… selon les parfums. C’est long, mais c’est ce qui garantit une confiture propre, nette, gourmande, et fidèle au fruit.
2) La cuisson au chaudron de cuivre : précision et patience
La cuisson au chaudron de cuivre, ce n’est pas un décor « instagrammable… » C’est une cuisson qui demande de la présence, de l’attention, et un vrai savoir-faire : maîtriser la texture, préserver les arômes, trouver le bon équilibre entre fruit et sucre.
3) La mise en pot à la main : le dernier geste qui change tout
Après cuisson, chaque pot est rempli à la main à l’atelier.
C’est le geste final, celui qui transforme un bon produit en belle expérience : régularité, finition, contrôle… et le petit supplément d’âme qu’on met partout !
Pourquoi on tient autant à cette exigence « faite main ».
Parce qu’on croit à une gourmandise qui a du sens :
-du fruit travaillé avec respect,
-un savoir-faire français assumé,
-une production à taille humaine,
et une créativité qui ne se contente pas du « déjà-vu ».
C’est cette exigence qui fait qu’un pot n’est pas juste « bon » : il devient mémorable, et souvent… dangereusement vite terminé !
Notez la date : lundi 23 février 2026 dès 18 h 30 sur M6
Et après l’émission ? On continue bien entendu l’aventure ensemble !
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Si vous nous découvrez à cette occasion : bienvenue !
Vous pouvez :
-explorer nos parfums (dont notre recette signature Muroise®),
-ou simplement passer dire bonjour à l’atelier à Vallet, en Loire-Atlantique (région Pays de la Loire) lors de notre grande vente qui a lieu le premier weekend de décembre tous les ans (vendredi et samedi)
FAQ – Questions qu’on nous pose souvent
C’est quoi, une confiture artisanale « au chaudron de cuivre » ?
C’est une confiture cuite avec une cuisson suivie de près pour maîtriser texture, arômes et équilibre.
Qu’est-ce qui distingue une confiture « faite main » ?
La préparation des fruits (souvent à la main), la cuisson en petites séries, et la mise en pot manuelle permettent un contrôle précis et une vraie régularité.
Pourquoi parler de savoir-faire français pour la confiture ?
Parce qu’il s’agit d’un métier, avec des gestes techniques, une exigence de qualité, et une culture gastronomique forte.
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Le lundi 23 février, ce n’est pas « juste un passage TV ».
C’est l’occasion de montrer que la confiture, quand elle est artisanale, peut raconter une histoire : celle du fruit, du feu, du geste… et de la joie qu’on met dans chaque pot !
Alors merci d’être là. Et… rendez-vous lundi : tous devant vos écrans !
