Nos confitures


Accueil > Nos confitures


la véritable Recette de nos confitures


Dans un chaudron magique en cuivre faire mijoter plus de 60 % de fruits entiers sans ajouter de jus (pas de triche !) et du sucre de canne roux. Cuire à feu vif jusqu'à ébullition. En fin de cuisson ajouter quelques grammes de pectine de fruit. Remplir chaque délicatement à la main, sans se brûler.
Laisser refroidir… se régaler !!

Toujours en quête d'excellence nous sommes très attentives à la qualité de nos fruits, nous n'ajoutons aucun colorant ni conservateur dans nos confitures et gelées.

Le sucre que nous utilisons est du sucre de canne roux de l'Ile de la Réunion, apprécié pour sa richesse nutritionnelle et son petit goût caramélisé.

Les Gelées :

Le jus de fruit habituellement utilisé dans les recettes de gelées est remplacé par de la pulpe de fruit. On obtient ainsi une gelée de type : « confiture sans morceaux » onctueuse et non « gélatineuse »…(pas de tremblotte sur la tartine !!).

Pourquoi remplir les pots à la main ?

Tout simplement parce que rien ne vaut les bons morceaux de fruits !!
Ce savoir-faire manuel délaissé demeure pourtant le seul à garantir une telle générosité en fruits …
 
     

L'habillage « Rose » :

A la fois original, doux et authentique, ce « Rose Bonbon » nous rappelle toute la gourmandise et la douceur de notre enfance , notre « Pêché Mignon » ou notre « Madeleine de Proust ».

Conseils d'utilisation :

Sur une tartine légèrement beurrée ( le beurre breton, c'est délicieux).
Sur une crêpe ou gaufre toute chaude…
Pour aromatiser les produits laitiers (c'est plus naturel !!).
En nappage de glaces : nougat et Muroise, vanille et cassis de Clisson…
En accompagnement de plateaux de fromages, pour l'effet « Chef étoilé » (ex : Griotte/brebis, Figue/chèvre..)
Notre confit d'oignons est délicieux avec du foie gras et idéal en fond de sauce.

Dernière astuce pour les pressées ou nulles en cuisine :

Un gâteau au yaourt coupé en deux et nappé de confiture ou de caramel (ni vu ni connu, régal assuré).
 













Notre collection

LES CONFITURES
Abricot BIO - 350 gr
Abricot Rouge du Roussillon - 350 gr
Ananas Caramélisé - 220 gr
Cassis BIO - 350 gr
Cassis de Clisson - 350 gr
Clémentine Corse BIO - 350 gr
Figue de Méditérannée - 350 gr
Fraise BIO - 350 gr
Fraise de Plougastel - 350 gr
Fraise / Rhubarbe BIO - 350 gr
Framboise BIO - 350 gr
Griotte BIO - 350 gr
Mirabelle de Lorraine - 350 gr
MA DIVINE, Framboise et Chocolat BIO - 220 gr
MUROISE® BIO - 220 gr
Myrtille - 350 gr
Orange avec zestes BIO - 350 gr
Pêche de Vigne BIO - 350 gr
Pomme au Caramel - 350 gr
Quetsche BIO - 350 gr
Rhubarbe rouge BIO - 350 gr

CONFIT SALÉ
Confit d'oignons - 220 gr

GELÉES
Framboise BIO - 350 gr
Cassis de Clisson - 350 gr

CARAMEL
Caramel Breton au Sel de Guérande - 220 gr





 
conception de sites Internet Nantes